Вербное воскресенье, поход в Cipollino.

28-е марта. Впервые за долгое время решили прогуляться по центру в Москве.

Отправились на м. Охотный ряд, прогулялись по Александровскому саду. Вот так живёшь в Москве, погружаешься в бизнес, дела и как-то забываешь о таких приятных моментах…когда можно просто погулять. 🙂

Очень люблю гулять, видимо привык с детства много ходить пешком. На тебе удобная одежда, обувь. Ничего лишнего. Всё то, что не можешь увидеть из своего авто мельком теперь перед тобой во всей красе!

Ты можешь остановиться, на 5-10-15 минут. Никто не жмёт клаксон сзади. ТЫ СВОБОДЕН!!! Это кайф!

Солнце светит ярко, птички поют. После прогулки отправились в храм Христа Спасителя.

Купили вербочек (не все знают, но верба — то же самое что и ива), поставили свечки. В последнее время я ловлю себя на мысли, что в таких святых местах я буквально растворяюсь…становится как-то легко и спокойно, тебя перестают осаждать всевозможные проблемы, чувствуешь запах воска, смотришь на иконы и расслабляешься. Непередаваемое ощущение.

После того как нагуляешься — можно и подкрепиться, при этом не просто подкрепиться, а получить эстетическое наслаждение! Мы отправились в Chipollino (Соймоновский проезд, д.7, стр.1).

Ресторан разделен на 4 зала, каждый из которых принципиально отличается от другого и имеет свое предназначение. Разная атмосфера, разные настроения!

В CIPOLLINO нет ни одного стула — только кресла и диваны. Это настоящие раритеты — часть изготовлена по эскизам архитекторов, другая часть – антиквариат. Мягкая мебель дает почувствовать себя вальяжно, а высота столов подобрана очень точно – к тарелке Вам не придется нагибаться.

Если вы хотите почувствовать себя гурманом, обязательно посетите это место и закажите себе дегустационный сет из разных блюд -не пожалеете!

Дегустационные сеты состоят из нескольких блюд, специально подобранных друг к другу и гармонирующих между собой, подчеркивая, раскрываясь, складываясь в один образ.

Лично я попробовал сет «Гран Гурмэ»:

— «Нитрокарпаччо» из говядины с пастилой из пармезана и соусом «Песто» из вяленых томатов.
— Равиоли с креветками , рисом «Венере» и консоме из лобстера и шафрана.
— Гребешки с фрикасе из белых грибов, свекольным желе и картофельной пудрой.
— Поджаренный фуа-гра с овощными тальярини аль денте, пюре из айвы со специями и зимними ароматами.
— Сибас с пюре из кальмара, стружками лайма и пармезаном.
— Щечки молочного теленка на парментье с копченым беконом, нежной фасолью под соусом из петрушки и белого трюфеля.
— Крем из маринованного лимона со сладкой землей «Дукка», вишнево- розовым cорбетом и карамелью «Раз аль Ханут».

Шеф-повар Cafe «Cipollino» — Адриан Кетглас. То, что он творит с едой — нужно видеть!!! Если вы не если испанскую тортилью — вы пропустили что-то в своей жизни!

Но если вы не ели тортилью от Адриана, вы пропустили пол жизни точно. Мне посчастливилось ее отведать, т.к. она как раз вошла в сет! Посмотрите, что это такое и как это готовится. Нужно обладать немалым терпением, чтобы приготовить это, казалось бы, простое блюдо, но в исполнении мастера!

С большим удовольствием рекомендую Chipollino тем, кто чувствует себя истинным гурманом, кому хочется попробовать всё и сразу, при этом не отдавая целое состояние!

Детали Михаил Хусаинов

http://khusainov.com

Вербное воскресенье, поход в Cipollino.: 2 комментария

  1. Классное местечко, особенно если хочешь уединения и немного эстетики в этой суетной Москве! Кстати там еще и караоке есть, так что можно закатить отличную вечеринку после приятного гастрономического путешествия 😉

  2. Pingback: Мясной клуб | Блог Михаила Хусаинова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*