White Cafe

Очередной проект Аркадия Новикова, который расположился напротив дома правительства РФ! Совет один. Внимательно смотрите меню, чтобы найти там настоящие авторские блюда: очень вкусный тыквенный суп с кусочками копченой масляной рыбы, которые придают сладковатому пюре совершенно новый характер, или утиную грудку в крупной морской соли с теплым персиком под шапкой сметаны, взбитой и запеченной с сиропом, бадьяном и ванилью.

Открытое пространство ресторана заполнено дизайнерской мебелью в стиле 50-х и 60-х годов и кадками с зелеными растениями. Диваны тёплого ванильного оттенка на фоне молочно-белых стен удачно сочетаются с обилием зеркальных вставок.

Кресла и стулья были спроектированы дизайнером Eero Saarinen в далеком 1957 году. Также в качестве наполнения пространства были использованы кресла от Ralph Lauren и Andrew Martin, выполненные в винтажной коже.

В центре зала расположена контактная барная стойка из светлого дерева. Большой акцент в разработке интерьера ресторана был сделан на освещение. Дизайнеры использовали большое количество потолочных светильников и торшеров с абажурами.

Главным украшением зала послужили работы современного искусства и фотографии, предоставленные московской галеристкой Айдан Салаховой.

Сейчас работает уютная летняя веранда! Не пропустите!

Шеф-повар: Дмитрий Яковлев

Адрес: м. Смоленская, Арбатская, Ул. Новый Арбат, 36/9
(495) 690-71-60

Японский ресторан Seiji (Сейджи) в Москве.

Пока еще не был в Японии, поэтому не могу оценить, насколько там японская кухня лучше той японской, которую предлагают у нас. Однако желание развить в себе высокие вкусы заставляет сравнивать. С чем? Ну хотя бы с Якиторией или Гин-но Таки.

Seiji — это не просто ресторан японской кухни. Здесь все пронизано духом Cтраны восходящего солнца. Помещение декорировано темным камнем и светлым деревом (секвойя, ясень, груша). Ненавязчивая лаунж-музыка и аквариум с упитанными золотыми рыбками позволяют расслабиться.

Окончательно отстраниться от московской суеты можно в татами — VIP-кабинете на втором этаже, при входе в который принято снимать обувь. Не зря этот ресторан является излюбленным местом трапезы представителей солидных японских корпораций, работников посольства Японии и всех тех, для кого Восток не сиюминутная мода, а образ жизни.

Однако главное достоинство ресторана — это кухня. За нее отвечает «до кончиков пальцев» японский повар Сейджи Кусано. «Сейджи» по-японски значит «честный». Это прозвище Кусано заслужил еще на родине.

Поэтому-то японцы охотно организуют эксклюзивные поставки охлажденной рыбы редких для Москвы пород и высочайшего качества — имя шефа гарантирует соблюдение традиций. В отличие от большинства «японских» ресторанов столицы в Seiji предлагают неадаптированные, аутентичные японские блюда.
Продолжить чтение

Ресторан Volna, г. Москва

Башня Федерация Посетил новый ресторан Дмитрия Орлинского на мосту «Багратион», который назвается Volna.

Вид из окна по-прежнему определяет статус. Выбор тех, кому не удалось пристроиться с прицелом на Красную площадь, ограничен – либо забраться повыше, беря не качеством, а количеством обозреваемого пространства, либо пристроиться где-нибудь на берегу, в расчете изобразить «курорт городского типа».

Volna внутри Первое Дмитрий Орлинский опробовал, открыв Kalina Bar на 21-м этаже торгового центра Lotte Plaza. Второе воплощает теперь, устроившись на мосту «Багратион» с новым проектом – рестораном Volna. Хотя конечно на курорт не очень тянет, поскольку вид открывается на новострой башен Mirax Group.

Видимо поэтому лучше посещать этот ресторанчик вечером, когда весь город сияет неоном. Лично мне «посчастливилось» быть днём. 🙂

Volna сделана в виде двух коржей торта с полой сердцевиной. Обслуживают и готовят быстро, что впрочем обусловлено не хорошо обученным персоналом, а пока что небольшим количеством посетителей.

Ромовая баба с фруктовым супом и двойным эспрессо Очень приятно было отметить, что прежде всего принесли горячие полотенца…обычно это привилегия сугубо японских ресторанов! После заказа принесли красивый томатный комплимент. Мое желание заказать телячьи щечки обернулось провалом. Сказали, что закончились.

Конечно я немного расстроился, но заказал салат из утиного филе и мягкого бекона с зеленью, каре ягненка с овощным рататуем и на десерт ромовую бабу с фруктовым супом и двойным эспрессо.
Продолжить чтение