Лайфхак: морепродукты ГОА

 
Пожалуй, на ГОА, есть 4 варианта получить свежую рыбу и морепродукты:

  1. Catch of the day (улов дня) в ресторанах вечером, вы сами выбираете, что вам приготовят, выбираете креветки, мидии,  крабов, рыбу, лобстеров и т.д. Тут можно торговаться, потому что ресторан закупает рыбу у рыбаков и делает свою наценку.В Арамболе такие рестораны ближе к Арамбольской горе, например, ресторан Geckos. Важный момент. Если нет возможности посмотреть заранее на то, какие морепродукты вас приготовят, тотпроходите мимо. По ценам.Устрицы/мидии (большие)/креветки (средние): от 20 до 30 INR за штуку. Краб в районе 600 INR за 1 кг. Лобстер в районе 1000 INR за 600-800 граммового.
  2. Купить у рыбаков. Нужно приходить к 6-8 часам утра на пляж и ждать. Цены конечно намного ниже, чем на рынке, но и гарантий, что вы получите то, что вас нужно нет. Это не супермаркет, а океан все-таки. 🙂 ну и плюс очередь конечно же. 🙂
  3. Пойти с рыбаками в океан. Может мне приключений захотелось? Но очень хочется собрать волю в кулак и сплавать с ними. С вас ничего не возьмут, только посожете ребятам сети забрасывать и вытаскивать, зато соре вречатлений и право первоочередного выбора из улова!
  4. Рынок. Раньше 9 утра нет смысла выбирать ни на один рынок в принципе. Морепродукты можно купить с 9 до 13 и далее лучше уже после заката приезжать. Лично мне понравился рынок Сиолима (Siolim fish market).Не смотря на многообразие следует выделить самые главные продукты (помимо остальных морепродуктов): Kingfish (на фото, цена около 1000 INR/кг, пожалуй, самая дорогая рыба), Red Snapper (рифовый окунь), Pomfret (рыба-зеркало), Камбала, Goldfish, Rockfish. Это самые вкусные.Из акулят лучше всего суп получается.Торговаться надо. И нюхать надо, особенно креветки, иногда ушлые продавцы пытаются новичкам втюхать вчерашний улов в перемешку с сегодняшним.

    Разделывает рыбу не продавец, а специальный человек. Очистка и разделка стоит 30 INR. и запомните разделка всех ваших покупок, а не одной рыбки. )))

    Вот как разделывают Kingfish в Сиолиме.

    Бонусом в Сиолиме будет то, что рядом можно прикупить и фрукты/овощи/зелень, само собой дешевле чем в Арамболе.

Готовим в аэрогриле!

В рубрике Гастрономические блого-изыски своего блога я рассказывал о том, как вкусно и быстро готовить, используя пароварку!

Сегодня хотел бы рассказать о такой замечательной штуке как аэрогриль. Благодаря такому агрегату, Вы можете даже не обладая кухней, оборудованной по последнему слову техники, готовить вкусные и разнообразные блюда. Кроме того всё фактически сводится к тому, чтобы загрузить, включить, забыть, затем придти и съесть как впрочем и с пароваркой. 🙂

Это удобно и практично и позволяет сэкономить массу времени. Лично у меня душа лежит к аэрогрилям фирмы Hotter. Это их конёк. Большой выбор на вкусе и цвет, а также различные ценовые диапазоны.
Продолжить чтение

Поглощаем афродизиаки или Рыбный базар осенью!

Осенью всегда хочется побаловать себя свежими устрицами, ведь это вкус осени. Когда я собирался в Рыбный базар, то предполагал, что удовольствие ограничится всего лишь именно ими, но меню этого ресторана заставило изменить свои цели. 🙂

Экстерьер
Итак, ресторан Рыбный базар, который расположился в Трехпрудном переулке, д. 10/2. Кстати, сразу стоит отметить, что вход со стороны Мамоновского переулка (двухэтажное кирпичное здание). Подходишь к зданию и сразу понимаешь, что не ошибся…запах море-продуктов так манит внутрь.
Продолжить чтение